Kaip užtikrinti aukštus higienos standartus maitinimo įstaigų virtuvėse?
Maitinimo įstaigų virtuvėse kasdien ruošiami dideli maisto kiekiai, todėl tinkama higiena yra būtina saugiam darbui ir maisto kokybei užtikrinti. Ant darbo paviršių, įrangos ir sunkiai pasiekiamų vietų nuolat kaupiasi riebalai, maisto likučiai bei kiti nešvarumai. Netinkamai prižiūrima aplinka gali sudaryti palankias sąlygas mikroorganizmams daugintis ir padidinti maisto užteršimo riziką. Todėl restoranams, kavinėms ir kitoms maitinimo […]









